Quenelles de purée aux tomates et basilic
🛒 Ingrédients
- 1 sachet purée en flocons (125 g)
- farine
- huile
- poivre
- 2 tomates pelées , épépinées et concassées
- 1 gousse ail hachée
- 2 jaunes d'oeuf
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer 40 cl d'eau salée (ou eau et lait en quantités égales). Hors du feu, verser la purée en sachet et remuer.
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2
Ajouter les dés de tomates et l'ail, ainsi que les jaunes d'oeufs. Poivrer et ajouter un peu de basilic haché.
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3
Façonner des petites quenelles, les passer dans la farine.
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4
Faire revenir les quenelles dans une poêle avec de l'huile et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.