Quenelles Ecussols
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g lardons
- huile d'olive
- poivre
- 4 quenelles fraîches
- 1 boîte tomates pelées en dés au jus
- 1 bouquet garni ou herbes de provence.
- champignon (frais ou en boite)
- 25 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper l'oignon en dés.
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2
Dans une casserole suffisemment grande, faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive.
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3
Avant qu'il ne soit totalement cuit, y ajouter les lardons et les champignons.
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4
Laisser cuire quelques minutes.
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5
Pendant ce temps, couper les quenelles en rondelles de 2 cm d'épais.
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6
Verser dans la casserole, les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et les quenelles.
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7
Ajuster l'assaisonnement.
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8
Laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
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9
Les quenelles sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées.
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10
Servir chaud.
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11
Cette même recette peut être faite en remplaçant les quenelles par du boudin blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.