Quenelles gratinées poivrons oignons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge ou vert
- 2 oignons
- piment d’Espelette ou de Cayenne
- huile d'olive
- poivre
- 6 quenelles natures ou 4 grosses quenelles
- 2 gousses ail
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Pelez et hachez les oignons.
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3
Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
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4
Pelez et pressez l’ail.
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5
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez le poivron et l’ail.
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6
Salez, poivrez et faites cuire 7 minutes.
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7
Répartissez le mélange poivron-oignons-ail dans le fond d’un plat à four et déposez les quenelles dessus. Saupoudrez les quenelles de piment et de parmesan (la quantité varie selon vos goûts).
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8
Mettez le plat au four pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.