Quesadillas de chorizo
🛒 Ingrédients
- 4 Tortillas de Blé Nature Old El Paso™
- 1 cuillère à soupe épices pour Chili Old El Paso™
- 1 pot Sauce Apéritif Mexicanita Old El Paso™
- 1 chorizo doux ou fort selon votre préférence
- 1 oignon doux
- 150 g mozzarella « cucina » (spéciale cuisson)
- 1 tomate
👨🍳 Préparation
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1
Retirez la peau du chorizo. Coupez-le en petits dés. Pelez et émincez finement l'oignon.
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2
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Faites-y revenir les dés de chorizo, l'oignon et les épices pour Chili Old El Paso ™ à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
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3
Coupez la mozzarella et la tomate en tranches fines.
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4
Posez les tortillas de blé nature Old El Paso™ sur le plan de travail. Répartissez la préparation au chorizo, les tranches de tomates puis les tranches de mozzarella. Pliez chaque tortilla en deux et bien appuyez pour « coller » les ingrédients.
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5
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Quand elle est chaude, déposez-y deux tortillas pliées en deux. Faites chauffer à feu moyen, avec un couvercle, pendant 2 minutes. Tournez délicatement à l'aide de deux spatules. Prolongez la cuisson de 2 minutes, toujours à couvert. Pour un résultat plus grillé, laissez quelques secondes à feu vif sans le couvercle.
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6
Avec des ciseaux, découpez les quesadillas en 2 parts. Dégustez avec la sauce salsa Mexicanita Old El Paso™.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.