Queues de langouste au four flambées au cognac
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à soupe crème fraîche
- 8 cuillères à soupe huile d'olive
- 80 g beurre
- poivre
- 10 cl cognac
- 4 queues de langouste
- 150 g gruyère
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Couper en 2 les queues de langouste.
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3
Placer les 1/2 queues côte à côte dans un plat afin de les maintenir horizontales.
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4
Mettre sur chaque 1/2 queue et dans l'ordre indiqué :
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5
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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6
- saler et poivrer
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7
- quelques petits morceaux d'ail
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8
- 4 petits morceaux de beurre
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9
- couvrir de crème fraîche puis de gruyère.
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10
Placer au four environ 30 min, arroser régulièrement pendant la cuisson.
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11
Flamber au cognac.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.