Quiche à la dinde
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 0.25 poivron rouge
- 0.25 poivron vert
- 1 feuille persil
- 1 pincée poivre
- 1 pâte brisée
- 2 tranches blanc de dinde
- 3 oeufs
- 1 pincée paprika
- 50 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé (fournie avec la pâte).
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2
Y répartir les blancs de dinde coupés en lamelles, puis les poivrons coupés en cube, puis saupoudrer de gruyère.
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3
Battre dans un plat creux les 3 oeufs entiers.
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4
Y incorporer délicatement la crème fraîche.
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5
Y verser le persil préalablement haché, le paprika et le poivre.
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6
Déverser cette préparation sur les blancs de dinde.
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7
Enfourner dans un four préalablement chauffé à thermostat 6 ou 180°C, pendant 25 à 30 min, chaleur tournante si possible, à vous d'apprécier !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.