quiche ail et fines herbes
🛒 Ingrédients
- crème fraîche (6 cuillères à soupe)
- 2 tranches jambon blanc
- 1 oignon
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- pâte feuilletée (1 rouleau)
- fromage ail et fines herbes (1 boîte)
- 3 oeufs
- 2 verres lait (20 cl)
- dés de jambon
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée dans une tartière.
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2
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, et la crême fraîche, saler et poivrer la préparation.
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3
Etaler cette préparation sur la pâte.
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4
Couper l'oignon en dés, et le mettre sur la préparation.
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5
Couper le jambon en lamelles et le mettre sur la préparation.
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6
Prendre une petite cuillère et prélever du fromage ail et fines herbes et le répartir uniformément sur la préparation.
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7
Terminer par le gruyère râpé et enfourner à thermostat 220°c pendant 25 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.