Quiche Andouille Gorgonzola
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 8 tranches andouille de Guéménée
- 100 g gorgonzola (12 à 14 lamelles)
- 10 cl lait
- 15 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Etaler la pâte à tarte dans le moule et la piquer.
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2
Casser les 3 oeufs dans un petit saladier et les battre avec le lait et la crème. Ajouter le sel et le poivre.
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3
Découper environ huit tranches d'andouilles et une douzaine de lamelles de gorgonzola. Répartir le gorgonzola sur la pâte puis les tranches d'andouille. (ajouter ou diminuer les quantités selon votre plat à tarte)
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4
Verser le mélange d'oeufs.
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5
Enfourner pendant environ 30 min. C'est prêt! A vous de déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.