Quiche au chèvre et miel
🛒 Ingrédients
- 1 l ardons fumés
- miel liquide
- 5 oeufs
- fromage de chèvre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- ail en poudre, sel, poivre
- 20 cl crème fraîche allégée
👨🍳 Préparation
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1
Déroulez la pâte feuilletée et suivre les instructions conseillées pour la pré-cuisson.
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2
Dans une poêle, cuisez les lardons sans matières grasses, lorsqu'ils sont quasi cuits, nappez les de miel liquide et mélanger.
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3
Battez les oeufs, épicez mais pas trop de sel (les lardons en apportent déjà) et un peu d'ail en poudre.
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4
Ajoutez-y la crème fraîche et les lardons.
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5
Battez bien pour mélanger les ingrédients.
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6
Retirez la pâte précuite du four.
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7
Versez le mélange oeufs-lardons sur le fond.
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8
Découpez des tranches de fromage de chèvre et disposez les sur la quiche.
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9
Pour mettre un peu de couleur, je saupoudre de persil sur le dessus mais ce n'est pas obligatoire.
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10
Mettez au four à 200-220°C (thermostat 7) pendant 25 minutes mais surveillez votre cuisson car tout dépend du four.
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11
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.