Quiche au fromage façon gâteau magique
🛒 Ingrédients
- 65 g beurre
- 150 g fromage râpé
- 100 g lardons allumettes fumés
- 53 g farine
- 1 cuillère à café muscade
- poivre
- 25 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
-
2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
-
3
Travailler les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait tiédit (en 2 ou 3 fois).
-
4
Ajouter le fromage, la noix de muscade, saler et poivrer.
-
5
Bien mélanger.
-
6
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse.
-
7
Au fond du moule, beurré, répartir les lardons puis couvrir avec la préparation.
-
8
Enfourner 35 minuter (le gâteau doit être doré sur le dessus et tremblant à l'intérieur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.