Quiche au jambon et au comté
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon
- 125 g comté râpé
- 1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 25 cl crème fraîche allégée
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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2
Couper le jambon en morceaux et le répartir sur la pâte.
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3
Râper du comté pour couvrir le jambon.
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4
Mélanger dans un petit saladier 3 oeufs avec le lait et y ajouter sel et poivre.
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5
Verser la préparation dan le moule à tarte au dessus du jambon et du comté.
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6
Mettre à four chaud (220 à 230°) pendant 25 à 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.