Quiche au maroilles
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- muscade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 400 g maroilles
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière. Couper le maroilles en tranches et les placer sur la pâte.
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2
Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la poudre de muscade.
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3
Etendre cette préparation sur les tranches de maroilles
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4
Enfouner pendant 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Servir chaud avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.