Quiche au poivron et au fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- huile d'olive
- poivron
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 20 cl crème liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
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2
Couper le poivron en dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
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3
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
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4
Mélanger la crème, les oeufs, sel et poivre.
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5
Mettre les dés de poivron et les rondelles de chèvre dans le fond de tarte.
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6
Ajouter le mélange crème-oeufs.
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7
Faire cuire environ 45 min à 220°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.