Quiche au poivron et jambon
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- 1 tranche jambon blanc
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 1 pincée basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four 10 minutes à 200°C.
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2
Laver et couper le poivron en petits morceaux, le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
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3
Pendant ce temps, battre les œufs dans un bol avec la crème.
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4
Ajouter le basilic, sel et poivre.
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5
Retirer du feu le poivron, mettre dans la tarte.
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6
Ajouter le jambon coupé en petits morceaux ainsi que la base crème et œufs.
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7
Enfourner le tout pendant 30 minutes à 200°C.
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8
Servez avec une salade c'est encore meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.