Quiche au poivron rouge et brocolis
🛒 Ingrédients
- 15 g gruyère râpé
- demi de poivron rouge
- poivre
- 3 oeufs
- 15 cl crème liquide
- branche de chou brocolis
- pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Placer la pâte brisée dans un plat à tarte.
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3
Mélanger les oeufs, la crème, le gruyère râpé, le sel et le poivre dans un plat. Battre le tout au fouet.
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4
Verser cette préparation sur la pâte brisée.
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5
Ajouter le poivron rouge en petit dés et les brocolis (cuits à la vapeur 10 min).
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6
Ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.
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7
Cuire 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.