Quiche au poulet, champignons à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche légère 15 à 20% de matière grasse
- 1 Pâte Brisée - 30% de matières grasses TARTE EN OR HERTA
- 1 sachet Mélanges Parfaits Italien MAGGI®
- 250 g champignons de Paris
- 2 escalopes de poulet
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four th.6/7(200°C). Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte. Coupez les champignons en deux et faites-les griller dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
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2
Coupez le poulet en dés et saupoudrez la moitié du stick. Fouettez les oeufs avec la crème et le reste du stick. Versez sur le fond de pâte et répartissez les champignons et le poulet.
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3
Faites cuire pendant 45 minutes en chaleur traditionnelle ou 35 minutes en chaleur tournante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.