Quiche au saumon fumé, aux noix, et aux fonds d'artichauts

🛒 Ingrédients

• 50 g gruyère râpé
• 20 cl crème fraîche
• 12 tomates cerise
• poivre
• 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
• 1 pâte feuilletée
• 200 g saumon fumé
• 6 fonds d'artichaut cuits
• 1 boule de mozzarella
• 5 Noix concassés
• 3 oeufs
• 0.5 citron
• 1 botte ciboulette

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par cuire vos fonds d'artichauts s'ils sont frais ou surgelés, à l'eau ou à la vapeur ( 5 minutes en express à la cocotte minute pour les surgelés étant la solution la plus rapide).

2. 2

   Pendant ce temps, préchauffer votre four à 175/200°C (thermostat 6-7) maxi.

3. 3

   Couper le saumon en lanières et la mozzarella en morceaux.

4. 4

   Mixer les fonds d'artichauts avec le jus du demi citron, un peu de sel, du poivre, un peu de crème.

5. 5

   Puis ajouter le reste de crème et les œufs en mixant le tout avec un peu de ciboulette.

6. 6

   Étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette, puis l'enduire d'une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne étalée sur le fond de pâte.

7. 7

   Verser la préparation à l'artichaut sur la pâte puis ajouter les lanières de saumon fumé, la mozzarella et les tomates cerises coupées en 2, les noix concassées.

8. 8

   Parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner environ 25 à 35 minutes environ.

❓ Questions fréquentes

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