Quiche au Surimi effilé
🛒 Ingrédients
- Pour la quiche :
- 12 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 1 pâte à pizza au levain
- 200 ml crème
- 3 oeufs frais
- 1 burrata
- épices (origan sauvage, sésame, sel de la mer,...)
- Pour la salade :
- pousses d'épinards
- pois chiches
- avocat
- mozzarella
- tomates cerise
👨🍳 Préparation
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1
Etalez une pâte à pizza au levain dans un plat à tarte beurré.
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2
Mélangez 200ml de crème fraiche épaisse avec 3 oeufs. Ajouter la burrata coupée en morceau et mélangez.
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3
Ajoutez les bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon que vous avez préalablement effilochés et le mélange d'épices (origan sauvage, sésame).
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4
Mettez au four 35 min à 180°C.
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5
Salade : mélangez pousses d’épinard, pois chiche, avocat, billes de mozzarella, tomates cerises, rondelles de surimi Le Moelleux Fleury Michon. Assaisonnez avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.