Quiche au thon
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 0.5 pot crème fraîche et un peu de lait
- moutarde
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte thon
- gruyère (quantité selon vos goûts)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Placer la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
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2
Badigeonner le fond avec de la moutarde.
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3
Écraser le thon puis le placer sur la pâte.
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4
Couper les tomates en tranches et les placer sur le thon.
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5
Mélanger les œufs, la crème et le lait (et du gruyère selon les goûts), avec sel et poivre, puis verser sur la pâte (ça doit recouvrir le thon et les tomates).
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6
Recouvrir le tout de gruyère....
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7
Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.