Quiche au thon et aux olives vertes
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade
- 100 g gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 boîte thon au naturel
- 0.5 bocal d' olives vertes dénoyautées
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Dans le fond de tarte, émietter la boîte de thon et recouvrir d'olives.
-
2
Dans un bol, mélanger les 3 oeufs et la crème fraîche, puis ajouter le sel, le poivre et la muscade.
-
3
Verser le mélange sur le thon et les olives, puis saupoudrer de gruyère râpé.
-
4
Faire préchauffer le four 15 mn a 240°C.
-
5
Enfourner la quiche 25 à 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.