Quiche au thon et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 1 filet huile d'olive ,
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade moulue
- 1 pâte
- 150 g thon au naturel
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
-
2
Égoutter et émietter le thon, puis l'étaler sur le fond de la pâte.
-
3
Épépiner et couper en fines lamelles les poivrons, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
-
4
Étaler les poivrons cuits sur le thon.
-
5
Dans un saladier : casser les œufs, verser la crème liquide, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade (à votre convenance...) et bien mélanger le tout.
-
6
Verser cette préparation sur le thon et les poivrons.
-
7
Mettre au four, thermostat 7 (210 °C), pendant 30 minutes.
-
8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.