Quiche au thon et boursin
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 200 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe crème semi-épaisse
- 1 boîte thon au naturel
- 1 cuillère à soupe boursin à l'ail et fines herbes
- 6 oeufs
- citron
- 1 pincée basilic
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Faite préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) en chaleur tournante
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2
Mélanger les oeufs avec le sel, le poivre, le basilic
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3
Ajouter la cuillère de Boursin et de crème semi-épaisse, mélanger
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4
Puis presser un demi citron dans le mélange (attention aux pépins)
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5
Ajouter le thon, bien l'écraser à l'aide d'une fourchette
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6
Une fois le tout mélangé, préparer la pâte feuilleté dans un moule adapté, la piquer avec une fourchette pour une meilleure cuisson. Verser la préparation et parsemer de gruyère.
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7
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 min tout en surveillant la cuisson de temps en temps.
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8
Une fois cuit, sortez le plat du four et dégustez.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.