Quiche au thon facile
🛒 Ingrédients
- moutarde
- poivre
- gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 g rande boîte de thon au naturel (ou 2 moyenne)
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte brisée dans un moule, puis étaler la moutarde dans le fond.
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2
Dans un bol, émietter le thon, ajouter la crème liquide, sel, poivre.
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3
Verser la préparation dans le moule à tarte et bien la répartir. Ajouter le gruyère râpé.
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4
Enfourner dans le four environ 1h00 à 180°c (thermostat 6).
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5
Sortir la quiche du four et la déguster chaude.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.