Quiche au thon légère au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 50 g gruyère râpé
- 4 pièces de tomate séchée
- 1 cuillère à soupe curry
- 180 g thon en conserve
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pièces d' oeuf
- 120 g crème fraîche allégée
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Égouttez bien le thon et émiettez-le dans le bol du Thermomix. Ajoutez les tomates séchées et le curry. Mixez 10 secondes en vitesse 5. Cassez les œufs dans le bol. Versez la crème. Salez et poivrez.
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2
Mélangez 20 secondes en vitesse 5, en sens inverse. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte chemisé avec du papier sulfurisé. Foncez le moule et piquez le fond de la pâte à la fourchette. Versez la préparation réalisée dans le Thermomix. Saupoudrez de gruyère râpé.
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3
Mettez à cuire 35 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.