Quiche au thon, oignons, blanc de poulet
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- 1 boîte thon
- 1 tranche blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe ketchup
- 20 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Placez la pâte dans un plat et la piquer avec une fourchette.
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2
Épluchez et coupez l'oignon.Dans une poêle faites cuire l'oignon avec une noix de beurre demi-sel.
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3
Pendant la cuisson de l'oignon, badigeonnez le fond du plat avec du ketchup.
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4
Recouvrez le ketchup avec la tranche de blanc de poulet.
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5
Préchauffez le four à 230°C.
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6
Dans un saladier, versez la crème fraîche, les oeufs et mélangez.
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7
Ajoutez le thon et mélangez.
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8
Une fois la fin de cuisson de l'oignon, ajoutez-le dans le saladier.
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9
Mélangez le tout.
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10
Versez le contenu du saladier dans le plat.
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11
Faites cuire au four à 230°C pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.