Quiche au thon, poivron et tomate
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères de crème fraîche
- 2 poivrons (de la couleur que vous voulez)
- 3 tomates
- 1 oignon (ou 2 petits)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 100 g gruyère
- 130 g thon
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, casser les œufs, puis ajouter la crème, le gruyère et le thon puis mélanger.
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2
Éplucher le ou les oignons puis les faire revenir dans une poêle, une fois les oignons revenus les introduire dans le saladier.
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3
Couper les poivrons en dès et les ajouter à la préparation.
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4
Mélanger bien tous les ingrédients entre eux, saler et poivrer.
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5
Couper les tomates en rondelles puis les réserver.
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6
Étaler la préparation sur la pâte feuilletée préalablement mis dans un plat à tarte, puis disposer les tomates sur la préparation et enfin par semer les tomates de gruyère râpé.
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7
Mettre au four à 200°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.