quiche au vert de blette et féta
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons nature
- poivre
- ail semoule
- gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
- 300 g blette blanchis et égouttés
- 200 g feta
- 10 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire suer les vert de blette dans une poèle antiadhésive pour qu'ils rendent l'eau qui leur reste;
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2
Faire revenir les lardons
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3
Mélanger aux blettes avec la feta émiettée;
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4
Battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et l'ail semoule et l'incorporer au reste;
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5
Disposer le tout sur la pâte feuilletée préalablement piquée avec une fourchette.
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6
Parsemer de gruyère.
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7
Mettre au four (préchauffé à 180°C) pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.