Quiche aux brocolis
🛒 Ingrédients
- 0.25 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de fromage râpé (gruyère, cheddar, Comté ou autres, selon vos goûts)
- 0.5 cuillère à café sel (ou au goût)
- 0.5 cuillère à café poivre (au goût)
- 1 tomate tranchée mince
- 1 tasse de biscuits apéritifs
- 4 oeufs
- 0.6666667 tasse de lait
- 1 tasse de brocoli presque cuits
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer le four à 350°F/180°C.
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2
Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu. Presser dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (22,5 cm). Mettre au four 10 mn.
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3
Mélanger les oeufs, le lait, les brocolis, les 2/3 du fromage, le sel et le poivre. Verser dans le plat, sur la pâte.
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4
Déposer les tranches de tomates sur le dessus et parsemer du reste de fromage.
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5
Cuire au four 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.