Quiche aux courgettes et courge butternut au chèvre
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g lardons
- 50 g gruyère râpé
- thym
- 1 courge butternut
- 1 chèvre frais
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- poudre de colombo
👨🍳 Préparation
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1
Coupez en dés grossiers la courge butternut et les courgettes, faites les cuire dans un wok ou une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ une demi-heure.
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2
En attendant, étalez la pâte, mettez y les lardons et le chèvre émietté. Ajoutez y les légumes revenus, mélangez délicatement et rajoutez les œufs battus avec les épices, le thym et du sel.
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3
Avant d'enfourner parsemez la quiche de gruyère.
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4
Laissez cuire 30 min environ, thermostat 6, 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.