Quiche aux courgettes et fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de lardons
- 150 g jambon ou épaule
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 cuillère d' huile d'olive
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1 verre lait
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Etaler votre pâte dans un moule à tarte.
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2
Couper les courgettes en petits dés et faites-les revenir dans l'huile d'olive afin qu'elles perdent leur eau.
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3
Faites revenir vos lardons et jambon afin d'éliminer un peu de graisse, disposer le tout au fond du moule.
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4
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le lait et le poivre.
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5
Verser le tout sur les lardons, jambon et courgettes.
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6
Découper des tranches de bûche de chèvre dessus et un peu de gruyère.
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7
Mettre au four 25 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.