quiche aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- poivre
- thym
- 20 cl crème liquide entière
- 400 g crevettes décortiquées
- 1 oeuf
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en petits morceaux, en les vidant de leur pulpe.
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2
Faire chauffer les crevettes dans une poêle (ôter l'eau s'il y en a) ajouter la crème liquide, les tomates, le sel, le poivre, et le thym. Battre un oeuf et l'ajouter au mélange (cela évitera une quiche qui coule au moment le la servir!!!).
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3
Etaler la pâte dans dans un moule à tarte et y verser le mélange. Pour les fans de fromage étaler du gruyère râpé sur la quiche avant de la mettre dans le four, termostat 6.
-
4
Succès garanti !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.