Quiche aux dés de jambon de Nanie
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- poivre
- muscade en poudre
- 1 pâte feuilletée
- 150 g dés de jambon
- 15 cl lait
- 10 cl crème fraîche liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Mettez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les dés de jambon.
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2
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les œufs. Ajoutez une pincée de poivre et de muscade.
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3
Versez le tout sur la tarte puis parsemez de gruyère râpé.
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4
Faites cuire au four pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.