Quiche aux épinards et boursin.
🛒 Ingrédients
- 100 ml crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 500 g épinards en branches surgelés
- 2 oeufs
- 1 boursin cuisine «ail et fines herbes» (250 ml)
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la.
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2
Dégelez les épinards au micro-ondes, et égouttez-les.
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3
Disposez-les sur le fond de pâte.
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4
Fouettez le boursin, la crème fraîche et les oeufs. Poivrez.
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5
Coulez la préparation sur les épinards.
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6
Rabattez un peu les bords de pâte sur la quiche.
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7
Enfournez + ou – 30 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.