Quiche aux lardons, chèvre et miel
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lardons
- 2 oignons
- miel
- 1 pot crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Emincer les oignons et les faire revenir avec les lardons.
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3
Une fois les oignons dorées, ajouter du miel, selon le goût (personnellent 3 à 4 cuillères à soupe).
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4
Découper la bûche de chèvre en fines tranches.
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5
Rajouter le pot de crème fraîche aux oignons et lardons, saler et poivrer.
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6
Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.
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7
Ajouter les rondelles de chèvre et parsemer de gruyère.
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8
Mettre au four pendant 30 min.
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9
NB : Mettre une goutte de miel sur chaque rondelle de chèvre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.