Quiche aux lardons et au gruyère
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage râpé
- 250 g lardons (natures ou fumés selon les goûts)
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte et tapisser le fond de râpé.
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2
Faire revenir les lardons (sans les faire dorer) et étaler les sur le râpé.
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3
Battre les 3 oeufs, ajouter la crème fraîche et assaisonner.
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4
Verser le mélange sur les lardons et recouvrer de râpé.
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5
Faire cuire environ 30 min, th.6 (180°) : jusqu'à ce que le râpé soit fondu et légèrement doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.