Quiche aux légumes, lait de coco et bouchées grillées

🛒 Ingrédients

• 1.5 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 barquette de HERTA® LE BON VEGETAL® Bouchées Grillées Soja & Blé
• 1 Pâte feuilletée HERTA® TARTE EN OR®
• 2 carottes
• 1 patate douce de taille moyenne
• 20 cl lait de coco
• 3 oeufs
• 60 g noix de cajou
• 80 g emmental râpé
• 0.5 oignon
• 1 poignée coriandre (facultatif)
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 pincée curry

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher les carottes et la patate douce et les couper en morceaux.

2. 2

   Peler et émincer l’oignon avant de le faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.

3. 3

   Ajouter les morceaux de carottes et de patate douce. Faire revenir ces derniers à la poêle pendant une dizaine de minutes (ils doivent encore être fermes).

4. 4

   En parallèle, faire revenir les bouchées grillées soja & blé dans un peu d’huile.

5. 5

   Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait de coco. Saler, poivrer et ajouter le curry, la coriandre ciselée ainsi que le fromage râpé.

6. 6

   Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartir les légumes ainsi que les bouchées grillées sur le fond de tarte.

7. 7

   Puis verser la préparation à quiche.

8. 8

   Parsemer de noix de cajou avant d’enfourner pour 30 minutes environ. Laisser tiédir et déguster avec une salade verte.

❓ Questions fréquentes

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