Quiche aux maroilles sans pâte
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 1 pincée muscade
- poivre
- 3 oeufs
- 20 cl lait
- 100 g maroilles
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6)
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2
Chemiser de papier sulfurisé un moule à tarte.
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3
Répartir le maroilles coupé en dés ou en petites tranches au fond du moule
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4
Battre les oeufs puis ajouter la farine et le lait et mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
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5
Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de noix de muscade
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6
Verser cette préparation sur le maroilles et faire au cuire pendant 35 min environ suivant le four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.