Quiche aux oignons et à la viande hâchée
🛒 Ingrédients
- 6 oignons
- 2 cuillères à café curry
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile d'arachide
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 300 g viande hachée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6-7).
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2
Épluchez et coupez les oignons. Dans une sauteuse, faites fondre les oignons avec l'huile d'arachide. Assaisonnez. Ajoutez ensuite le curry.
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3
Dans une poêle à part, faites cuire la viande hachée.
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4
Une fois ceci fait, mettez la viande dans les oignons. Ajoutez ensuite le miel.
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5
Mettez la pâte feuilletée dans un plat à tarte puis faites-la cuire à blanc au four pendant 5 minutes.
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6
Mélangez la crème et les œufs puis sortez la tarte du four. Versez les oignons et la viande hachée au fond du plat ainsi que les œufs et la crème.
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7
Enfournez pendant 20 minutes au four.
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8
C'est près !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.