Quiche aux poireaux, courgettes et lardons
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte Brisée HERTA® TARTE EN OR®
- 50 g Lardons Fumés HERTA®
- 1 cube de CŒUR DE BOUILLON MAGGI® Légumes
- 1 poireau
- 1 courgette
- 50 ml crème fraîche liquide
- 100 ml lait demi-écrémé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la courgette en petits dés, émincez le poireau.
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2
Dans une poêle, faites revenir les légumes avec 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez la capsule de coeur de bouillon et mélangez.
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3
Dans un moule à tarte, déposez la pâte en conservant la feuille de cuisson. Ajoutez les légumes, les lardons et le mélange oeuf, lait et crème. Faites cuire en bas de votre four à Th.7 (200°C) environ 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.