Quiche aux poireaux miel-curry
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à café miel
- 10 g curry
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 50 g gruyère
- 15 g margarine
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre la margarine dans une poêle puis ajoutez les poireaux coupés en rondelles. Laissez cuire le temps que les poireaux deviennent fondants.
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2
Pendant ce temps, faites préchauffer la pâte feuilletée à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
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3
Une fois les poireaux fondants, ajoutez le miel et mélangez.
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4
Puis, ajoutez le curry.
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5
Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez.
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6
Coupez le gruyère en petits dés.
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7
Une fois la pâte feuilletée précuite, ajoutez les poireaux, le gruyère puis versez la crème fraîche par dessus.
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8
Faites cuire à 200°C (thermostat 7) pendant 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.