Quiche aux poivrons, champignons, lardons et jambon
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 150 g lardons
- tranche de jambon italien
- 1 oignon (blanc ou rouge)
- 20 cl crème fraîche
- 10 champignons de Paris
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 10 g herbes aromatiques
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Placez la pâte feuilletée dans le moule et faites des trous à la fourchette.
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3
Coupes les poivrons, les champignons et l'oignon en lamelles fines.
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4
Disposez les sur la pâte
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5
Répartissez les lardons.
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6
Faites une omelette, ajoutez des herbes aromatiques selon votre goût. Ajoutez la crème fraîche.
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7
Versez l'omelette sur la pâte
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8
Répartissez quelques tranches de jambon italien, comme sur une Pizza.
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9
Mettre au four 35 min.
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10
Si l'omelette n'est pas toute à fait cuite, c'est encore meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.