Quiche aux poivrons et à la courgette
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée fromage râpé
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Déballer la pâte feuilletée pour qu'elle se réchauffe.
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2
Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7).
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3
Émincer les courgettes et le poivron.
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4
Dans un bol, casser les 3 œufs, les battre puis ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
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5
Étaler la pâte dans un plat à tarte et disposer les légumes de façon homogène.
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6
Verser délicatement la préparation dessus. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 220°C pendant environ 30 min.
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7
Servir chaud et accompagner d'une grosse salade verte au chèvre chaud et croûtons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.