Quiche aux poivrons et à la feta
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 100 g fromage râpé (gruyère)
- poivre
- 2 cuillères à soupe origan
- 200 g feta en petits morceaux
- 4 oeufs
- 200 ml crème liquide
- 1 pâte feuilletée (ou brisée suivant les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les poivrons au four à 220 ºC (450 F) ou au grill (plus rapide) jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse et se détache (environ 30 mn, dépend des fours).
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2
Retirer les poivrons du four et les placer dans un sachet en plastique environ 10 mn pour que la peau se détache plus facilement et au passage ça évite de se brûler les doigts.
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3
Découper les poivrons épluchés et épépinés en lamelles d'environ 2 ou 3 cm de large.
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4
Étaler la pâte et en foncer un moule. Piquer le fond avec une fourchette. Disposer le fromage râpé dessus, puis répartir les poivrons et la feta de façon homogène, voire esthétique.
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5
Dans un saladier, mélanger la crème et les oeufs, saler, poivrer et mettre l'origan. Fouetter encore un peu et verser sur le fond de tarte.
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6
Enfourner et cuire environ 30 mn à 200ºC (400 F).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.