Quiche bicolore carottes mozzarella et bolognaise
🛒 Ingrédients
- 4 carottes de taille moyenne
- 200 g jambon coupé en cube
- 0.5 pot sauce bolognaise
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 25 cl lait
- 3 oeufs
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Râpez les carottes.
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3
Coupez la mozzarella en rondelle d'épaisseur moyenne.
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4
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez-y la crème fraiche, le lait, la sauce bolognaise et mélangez bien.
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5
Ajoutez les dés de jambon, le gruyère et les carottes râpée.
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6
Salez et poivrez, selon votre goût et mélangez bien le tout.
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7
Mettez la pâte dans un moule à tarte ou à quiche.
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8
Versez-y le mélange, et mettez au four 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
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9
Disposez les rondelles de mozzarella dessus environ 5 à 10 minute avant la fin de la cuisson.
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10
(pour qu'elle est le temps de fondre et de dorer un peu).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.