Quiche bœuf oignon gruyère
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- huile d'olive
- 250 g Haché à Cuisiner Pur Bœuf surgelé Charal
- 1 pâte brisée pur beurre de préférence
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 50 g emmental râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher et émincer finement l’oignon.
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2
Faire revenir le Haché à Cuisiner Pur Bœuf Charal avec un filet d’huile d’olive et l’oignon émincé.
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3
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraiche et l'emmental. Saler et poivrer.
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4
Déroule la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.
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5
Répartir la viande uniformément sur la pâte. Couvrir avec l’appareil à quiche.
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6
Enfourner 40-45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.