Quiche boursin courgettes
🛒 Ingrédients
- 500 g courgette
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 250 g pâte brisée
- 160 g boursin
- 4 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four thermostat 7 soit environ 210°C.
-
2
Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte brisée. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
-
3
Râper les courgettes à l'aide d'une râpe à petits trous puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile. Saler, et laisser cuire environ 10 mn à feu moyen.
-
4
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche liquide ainsi que les courgettes cuites. Mélanger le tout puis verser cette préparation dans le moule sur la pâte.
-
5
Découper dans la longueur des carrés de boursin ou des rondelles (selon la forme de l'emballage sous lequel vous l'avez acheté). Les poser sur le dessus de la préparation de façon régulière.
-
6
Enfourner et laisser cuire 20 à 30 mn.
-
7
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.