Quiche brocolis-fromage frais
🛒 Ingrédients
- dé de jambon blanc
- 1 pâte feuilletée
- 400 g brocoli
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe crème fraîche liquide
- 100 g fromage frais type saint moret
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180° thermostat 6.
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2
Battre les œufs, la crème, et le fromage frais dans un saladier.
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3
Ajouter le jambon coupé en dés. Saler, poivrer.
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4
Etaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
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5
Répartissez les fleurons de brocolis sur la pâte.
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6
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.