quiche chèvre et pesto
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe pesto
- 20 cl crème fraîche
- 75 g gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
- 0.5 chèvre en buche
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Placer la pate feuilletée dans un moule à tarte et piquer celle-ci avec une fourchette.
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2
Napper le fond avec le pesto et déposer des rondelles de chèvre sur le pesto.
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3
Préparer la base de la quiche (oeufs, crême fraîche et gruyère)et recouvrir le chèvre et pesto de cette préparation.
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4
Laisser cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.