Quiche Chorizo Mimolette
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée ou brisée achetée dans le commerce
- 1 chorizo doux ou fort selon votre préférence
- 5 tranches mimolette
- 20 cl crème fraîche liquide à 15% (soit une brique)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte, couper le chorizo en tranches plus ou moins fines et les disposer sur la pâte.
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2
Déposer ensuite les tranches de mimolette. Réserver.
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3
Dans une jatte, battre l'oeuf en omelette, y ajouter la crème et battre à nouveau pour homogénéiser le mélange.
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4
Verser ensuite sur la quiche et disperser le gruyère rapé.
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5
Mettre eu four entre 25 et 30 minutes à 180°C (thermostat 6) pour que la quiche soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.