Quiche chorizo-pommes de terre
🛒 Ingrédients
- thym (selon les goûts)
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes de terre
- 0.5 chorizo
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).
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2
Pelez et rincez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
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3
Faites-les revenir à la poêle, à feu doux, dans un peu d'huile d'olive.
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4
Quand les pommes de terre commencent à ramollir, ajoutez le chorizo coupé en rondelles.
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5
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les 4 œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
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6
Versez le tout sur la pâte feuilletée qui aura été étalée au préalable sur un plat à tarte.
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7
Quand le chorizo commence à fondre et à colorer les pommes de terres dans la poêle, ajoutez un peu de thym et arrêtez le feu.
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8
Ensuite, vous n'avez plus qu'à répartir le mélange chorizo-pommes de terre sur votre pâte.
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9
Mettez au four pour 20 min et servez avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.